В рубце наряду с протеином превращениям подвергаются и другие содержащиеся в корме органические питательные вещества. Удовлетворение потребностей микроорганизмов рубца в азоте осуществляется за счет кормовых белков, небелкового азота и румено-гепатической его циркуляции в организме жвачного животного. В результате происходит значительный синтез de novo микробного белка. Баланс между микробным синтезом белка и его распадом выражается в виде нетто-синтеза микробного белка или выхода микробного белка в двенадцатиперстную кишку. Точное вычисление этого количества микробного белка требует,. с одной стороны, точного измерения количества химуса и азота, которое выходит из рубца, а с другой - аналитического суммарного определения микробного белка, которое в настоящее время количественно можно проводить только с помощьюспециальных меток.
展开▼
