Влияние генотипа и условий содержания на убойные и мясосальные качества свиней

摘要

Мясная продуктивность свиней - это высоконаследуемый признак, который изменяется в зависимости от породы, методов разведения и в процессе селекции. Качество свинины зависит от влияния многих факторов, таких, как кормление и содержание животных, от генетических особенностейи способов убоя. В четырех хозяйствах Тамбовской области проводили контрольный убой свиней крупной белой и белой корот-коухой пород, как при чистопородном их разведении, так и разных вариантах скрещивания маток с хряками пород крупная черная и дюрок, предварительно взвесив их после 24-часовой голодной выдержки, по методике ВИЖ (1978, табл. 1).