Необходимо было определить влияние различных факторов на технологические свойства молока коров черно-пестрой породы в переходные периоды содержания. В период подготовки лактирующих коров к переводу с зимнего стойлового на летнее пастбищное содержание массовая доля жира (МДЖ) варьировала от 3,84+-0,28 до 3,89+-0,32 % против 3,76+-0,43 % в контроле (табл. 1). Возраст коров - 3-я и 4-я лактации, сроки последних отелов от 1,5 до 2 мес, животные подобраны в группы с учетом происхождения, породности, продуктивности за предыдущую лактацию, живой массы и возраста.
展开▼
