比色法による牛血清亜鉛濃度の基礎的検討および　黒毛和種子牛下痢症における亜鉛測定の有用性

摘要

亜鉛（Zn）は生体内における必須微量元素の一つであり、各種のホルモンや酵素、核酸および蛋白質代謝の重要な構成成分である。 また生体内抗酸化物質として、あるいは免疫等の生体防御において重要な働きをしており、人では欠乏が成長障害や免疫不全、皮膚炎、下痢およびその他の多くの疾病に関与していることが明らかになってきている。 近年では牛でも欠乏による乳房炎、繁殖障害、産肉性および肉質との関係が注目されている。