分析信頼性実務者レベル講習会「第2回食品分析技術セミナー」を開催一日本分析化学会

摘要

日本分析化学会は，2月28日に分析信頼性実務者レベル講習会「第2回食品分析技術セミナー」を開催した。同セミナーは，昨年開催された第7回の「栄養成分とアレルギー物質の分析」の結果を紹介するとともに，栄養成分（水分，タンパク質，脂質，灰分，Ca，P，Na，Fe）並びに牛乳および卵のアレルギー物質などの分析原理とポイントをわかりやすく解説。重量分析，容量分析からEUSAまで食品分析の基本を押さえた内容で，食品メーカーや食品分析機関などで実務を行っている46名が参加した。