やわらかく、モチモチした食感付与「フードスターチMM9」

摘要

松谷化学工業は，スナック·ベーカリー食品等の膨化性向上等に加工デンプン「フードスターチ」シリーズを販売するが，機能を改善した新製品「フードスターチMM9」を追加·上市した。新製品は，タピオカ中心のミック スデンプンのヒドロキシプロビル化リン酸架橋デンプンで耐酸性，耐熱性，シェア耐性などに優れる。従来品に比べこれらの性質を向上させるとともに，食品にやわらかく，モチモチした食感を付与することができる。