設備投資ゼロ 工程管理手法の追求で燃料と蒸気原単位を削減

摘要

熊本は，おいしい酒や焼酎が有名ですが。 米，サツマイモが豊富なことから，苦から良質な水を利用した酒，焼酎づくりが盛んです。 当社の本格焼酎「白水」も，名水百選の一つ，阿蘇白水村の白川水源の水を使っています。 工場が出来たのは？昭和14年に竣工，当時は工業用アルコールの製造で，焼酎の生産は戦後の21年からです。 醸造用アルコールの生産からビンづめまで一貫生産しているのですが。 はい。 ただし現在は，原料産地で蒸留し，粗留アルコールにしたものを輸入して，原料として用いています。 一方，「白水」に代表される本格焼酎は伝統的な方法で米や麦から工場で仕込みを行っています。