中国茶の最新事情(4),静岡のお茶と多様化

摘要

春の日差しに心浮き立ち、新茶が待ち遠しい節になりました。春には活動的になり新陳代謝が活発になりますが、季節の変わり目で、ともするとストレスが溜まり、イライラや不安を感じやすく：体調を崩しやすいものです。この季節、中医学では、「肝」を養生して、-身体や感情の機能を整えることが重要とされています。春の養生茶とじては、緑茶の中でもアミノ酸含有量が多い安吉白茶、軽発酵の烏龍茶(凍頂烏龍茶、黄金桂など)、白茶の白牡丹、ジャスミン茶や杭白菊茶がぉススメ。花粉症にも効果的です。昨今、.北京では排気ガスなど大気汚染が深刻で、その影響もあってか花粉症になる人が増えており、私も症状が出たため、菊花茶を飲み花粉症対策しています。体質を考慮して、季節にあつたお茶を上手に取り入れ、毎日を快適に過ごしたいものです。