ベトナムにおける野菜の生産と流通

摘要

日本から約4，000kmに位置するベトナムは、インドシナ半島を包み込むような形で、最北端部から最南端部まで1，600kmの南北に細長いS字形をした国である。 トンキン湾、南シナ海、シャム湾に面し、北は中国、西はラオス、カンボジアと国境を接している。 気候は、北部は亜熱帯型で四季がある。南部は熱帯モンスーンに属し、乾期（11月から4月）と雨期（5月から11月）がある。 ホーチミンから東北300kmの標高1，500mのダラット高原は、年中夏の軽井沢を思わせる気候で、野菜の周年栽培を可能にしている。