佐賀県を牽引する敏腕肥育農場: 佐賀県嬉野市（株）桑原畜産

摘要

優れた肥育技術を持つ生産者が多いことで知られて いる佐賀県。その佐賀県のなかでも屈指の肥育技術を 持つのが嬉野市の（株）桑原畜産だ。桑原畜産は今年2月に大阪市食肉市場で行われた第 33回全農肉牛枝肉共励会での最優秀賞受賞や、福岡食 肉市場で開催される九州産肉牛枝肉共進会における連 覇（平成24年度、 25年度）をはじめ、数々の枝肉共励会 での入賞実績を誇り（表）、佐賀県を代表する生産者 として活躍している。そんな桑原畜産の経営について、 代表を務める桑原秀隆氏（63歳）と後継者で専務の桑 原大輔氏（32歳）に話を聞いた。（取材日：