牛を良くするのは丁寧な飼養管理

摘要

昨年の10月26日に東京都中央卸売市場食肉市場で開 催された、平成24年度全国肉用牛枝肉共励会（以下、 全共）の雌の部で最優秀賞を受賞した那須徳行さんの 牧場を訪れ、飼養管理について取材した。（この日は 徳行さんが体調を崩していたため、ご子息の知則さん にお話を伺った）那須徳行さんの牧場は宮城県栗原市にあり、すぐそ ばには新幹線のくりこま高原駅がある。稲作が盛んな地域で、那須さん自身も稲作5haを管理しており、稲 ワラはすべて自家産でまかなつている。また、敷料に は籾殻を使っており、稲作が盛んな地域ならではの特 徴も見られる。