組換え体植物を利用した物質生産 －分子農業：食糧生産を目的としない新しい農業システム－

摘要

遺伝子親換え植物を利用する分子農業という新しい農業分野が提案されている。 これは植物を食糧生産のアイテムと考えるのではなく，植物を高度なバイオリアクタ－として活用し，医薬品や工業製品の原料を生産するものである。 わが国では，古来，味噌，醤油，納豆などの微生物による発酵製品が盛んに作られ，利用されている。 この技術は，現在はアミノ酸発酵などの微生物利用技術に応用され，さらに組換え体微生物を利用した医薬原料の生産技術へと発展している。 分子農業はその流れの延長線上にある。