土とマンパワーをフル活用 加工用カブの通年栽培を実現寺島農園(株)寺島儀巳さん

摘要

埼玉県南西部に位置する日高市は、かつてはハクサィゃスイカの産地として知られていた。しかし都心から40km圏内にあるため、現在は都市化が進み、宅地と農地が共存するエリアが多く見られる。そんななか、ひときわ明るい緑の葉に覆われた畑が、何力所も現れる。寺島農園㈱のカブ畑だ。社長の寺島儀巳さん(59歳)は、30年前からカブを栽培。15年前から品目を加工用力ブ一本に絞り、1年中出荷するようになつた。「農園から車で10haで栽培している。収穫は通常朝8時30分から始まるが、「^月は、朝カブが凍ってしまうので、溶けるのを待ってから、作業を始めます」従業員、パ—ト職員合わせて20名。一斉に畑へ向かい、作業が始まる。日高市周辺でここまで大規模にカブを栽培している人は、他にない。