サツマィモの生産品種 と品種編（1)「ひめあやか」

摘要

サツマィモの食料としての消費量は、現在1人当たり年間約5kgと減少傾向で、家庭での購入量は1人当たり年間1をきつている。消費者からは、従来のいもでは大きすぎて食べきれない等、家庭で利用しにくいとの指摘もある。サツマィモの消費、特に家庭内消費の拡大には、食味が良いことのほか、手軽に食べられる大きさであることや、外観などに特徴があることも必要である。そこで、おいしく、食べきりサイズで肉色が鮮やかな青果用サツマィモ品種「ひめあやか」を育成した。