農業に、もっとマーケテイングの視点を(28)「可視化」への努力択農産物フアンを生み出し、広げていく

摘要

いま、札幌でスープカレーがブームになっています。 札幌を訪れる旅行者でラーメンやカニを食べるのが目的ではなく、「スープカレーを食べたい」という人が増えています。 札幌のカレー専門店のうち、スープカレーをメインに出す店は50店以上になりました。 スープタイプのカレーは一般のカレーと違って、つくりたてがいちばん美味しいようです。 従来、カレーは「山日二日、寝かせたほうがうまい」とよく言われました。 でもスープカレーでは、新鮮な野菜やハーブ、スパイスなどが最も大切な材料なのですね。 考えてみれば、当然かもしれません。 スープカレーのルーツは東南アジア。 つまり、暑い国です。 そこでは食べものの保有がむずかしく、できたてを美味しく食べることが重要です。 「スープカレーで新鮮野菜のうまさを実感した」の声が多いのも、うなずけます。