カキ「刀根早生」ハウス栽培果実の収穫後の早期軟化抑制技術の開発

摘要

和歌山県では1980年代後半より早生渋ガキ「刀根早生」を加温ハウス内で栽培し、7月下旬から9月上旬にかけて出荷する促成栽培（以下ハウス栽培）が導入された。しかしながら、「刀限早生」ハウス栽培果実を配渋処理としてCTSD法による炭酸ガス処理(Matsuoら、1976)すると数日以内に軟化〔熟柿）が多党する場合があり、流通、販売ヒの大きな障害となつている。ハウス栽培農家の多くほ、この早期軟化の問題を回避するために樹上脱渋処理（杉浦ら、違憲）を行つているが、高温のハウス内でのポリ袋掛け作業は過酷な環境下での薮労陶であり、こ郎作梁が銭培規模の拡大や産地の確立を強く聞苦している。