第10回酪農規模拡大ワークショップ

摘要

第9回酪農蔑模拡大ワークショップが2002年10月29～31日に開催される。 第1回は1994年に関催された。 その時点（1994年）において、Obio州の酪農業界は苦悩しているという認識があった。 1頭当たりの乳生産量は，全国の平均を下回つていたし，平均牛群サイズはPennsylvania州とと，もにアメリカで最小でありグさらに他の多くの州と同様に酪農場の数が減少していた。 それに加えて，Obio州は牛乳の欠乏状態にあった。 というのは，Ohio州では人口あるいは牛乳加工業者の必要を満たすのにす分な牛乳を生産していをかった。 飲用乳と加工乳製品はアメリカ国内で自由に販売されるという点で，牛乳の欠乏は消費者にとっては問題にならなかった。 しかし，問題は最終的に州内の酪農家に悪影響を与えるであろうということであつた。 すなわち，牛乳加工業者はOhio州内で必要とする生乳を満たすことができなかったとき，生乳が十分に確保できる場所に移転することを強いられるであろうということである。 これはOhio州の牛乳処理基盤を脆弱にし，そして最終的にObio州の酪農家が受けとる乳代を低下させる可能性がある。