キヌガサタケさくら市キヌガサタケ研究会 (栃木県）

摘要

キヌガサタケといえば、中華料理の高級食材であり、きのこの女王と呼ばれるきのこです。当時、県の林業センター.が研究していたキヌガサタケの人工栽培に興味を持つた研究会のメシパ1は、しいたけ生産とは別の、新たな地域の特産物となるのではと期待し、現地試験地に名乗りをあげました。平成U年度から林業普及指導員の指導の下、，国内でも初めての野外での人工栽培に取り組んでいます。当初、試験地としていた自生地に近い竹林周辺では良い栽培結果とならず、12年度には、スギ林内やハウス内、ムギ畑や庭の植込の中など、様々な場所で発生試験をしました。この結果、水分や温度、遮光等の条件が整えばきのこが発生することが分かりました。3年度からは、試験地をこまめな管理ができる自宅周辺の2力所に集中。収穫後の麦畑にパイプハウスを設置し、その内部に試験地を設けて、人工栽培の体系を整えました。また、それまでは林業センターから菌床の配布を受けていましたが、14年度からは、種菌の分讓(※)を受けることができ、菌床を自ら製造することとなりました。