ダイズ新品種「いちひめ」の育成とその特性

摘要

「いちひめ」は九州農業試験場（現九州沖縄農業研究センター）において育成された世界初のリポキシゲナーゼ完全欠失品種で1996年に「だいず農林103号」として登録された。 「いちひめ」は「関系2号」と「関系1号」の交配から得られたF_2種子に，ガンマー線を照射した後代から選抜された品種で，形態的，生態的特性は両親の戻し交雑親である「スズユタカ」に類似する。 有限伸育性で成熟期は中の早，粒は白目、中粒で，モザイク病（SMV）抵抗性は“強”，ダイズシストセンチュウ抵抗性は“中”である。 大豆の青臭みの原因酵素の3種類のリポキシゲナーゼを欠失しており，豆乳などの従来製品の風味改善のほか，小麦粉など他の食材との混用による新たな用途開発が可能である。 東北中南部及び関東北部に適する。