果実の流通システムの変化と革新の方向

摘要

果実の流通システムは、規格等階級の多さや 卸売市場への依存度の高さなど、青果物でも加 工業務用ゃ実需者と産地との契約取引の進展し た野菜とは大きく異なっている。しかし、新品 種の開発やブランド化が急速に進展し、量販店でもP Bや地域ブランドの農産物を品揃えする ことによって、価格競争を抑止し、売場を活性 化する戦略がとられてきた。