第Ⅴ章　寒冷地向け一季成り佳品種育成におけるヨーロッパ系品種利用の可能性 －糖度，pH及び果実硬度の評価－

摘要

‘きたえくぼ’や‘けんたろう’の育成により，北海道における一季成り性品種の日持ち性や輸送性の向上が図られた。寒冷地向け一季成り性品種では，収穫時期が4～6月と外気温が上昇してくる時期に当たるため，果実の日持ち性や輸送性を向上させることは重要である。 また，食味は糖度や糖酸比が高いほど評価が高いとされるが（Alavoine、Crochon，1989；曽根ら，2000），温度が高いほど糖酸比が低くなるとの報告がある（森下、本多，1991）。 さらに，ハウスの気温が低い方が糖や酸が多く，食味が良好であるとの報告もある（二宮，1969）。 しかし，寒冷地向け一季成り性イチゴ品種の果実品質の収穫時期における変化を検討した報告はほとんどない。