食事からみるタンザニア農村の暮らしと農業の現状－ウルグル山塊東側斜面キボグワ村の事例－

摘要

調査地キボグワ村Jalalaと呼ばれる屋敷地にはチョウジ、シナモン、カルダモンなどの熱帯香辛料をはじめ、パンノキ、バナナ、タロなどの主食作物、ジャックフルーツなどの熱帯果樹と様々な作物が混植されている。 一方、山の斜面の畑地では標高によって異なる作物が栽培されており、800～1000mにはトウモロコシが、それより低い900～500mまでにはコメやキャッサバが主に栽培されている。 こうした多様な作物の栽培が行われている調査地において、これらの作物がどのように利用されているのかを、食事という視点を中心に論じる。