うまいコメ作り

摘要

最近コメの消費が年々減少していくのは、国民の懐具合がよくなるにつれて、副食物や特に動物蛋白の摂取量が多くなり、またパンや麺類など豊富。 それにつれて主食（コメ）が段々と減少していることは、各自がよく理解するところである。 その要因は、昔のコメと違って、今のコメは味が悪いからだろう。 これは作る農民側にも大なる責任があることを知らねばなりません。 今の農業は、労力や経費を節約し、コメを多収しなければ利益が少ない。即ち経済的に儲からないことから、土作りなどという面倒なことは打ち切られ、肥料も少量で効果の高い化学肥料を乱用し、管理面にも「かゆいところに手を伸ばす」といった愛情心が薄れた結果が、まずいコメの生産につながっているからだと言われても、返す言葉がないのが現実である。