В работе обосновывается эффективность использования пробиотической кормовой добавки при выращивании перепелов на мясо. Добавка создана на основе трех штаммов молочнокислых бактерий. Авторами установлено, что на 42-е сутки роста в группах, потреблявших 0,5 и 1% пробиоти-ка, введенного в стандартный рацион, живая масса птицы была достоверно (Р < 0,05) выше контроля на 8,82 и 9,53% соответственно, при сохранности поголовьяв этих группах — 94,44%. В опытных группах показатель среднесуточного прироста живой массы перепелов также превышал контроль соответственнона 9,15 и 9,92%. По результатам убоя зафиксировано, что масса потрошеной тушки во II и III опытных группах была статистически достоверно (Р < 0,05) выше показателя контрольной группы соответственно на 10,16 и 10,64%. При этом в I опытной группе, где перепела получали с основным рационом добавку в дозе 0,2% к массе корма, была отмечена лишь тенденция к увеличению данного показателя на 3,04%. Аналогичная закономерность прослеживается также и при анализе отдельных мышц тушки перепелов. Химический анализ мяса птицы, получавшей пробиотическую добавку, особенно в дозах 0,5 и 1%к массе комбикорма, показал снижение объема жира и повышение уровня белка, в том числе незаменимых аминокислот. Таким образом, введение пробиотической кормовой добавки в стандартный рацион обеспечивает увеличение продуктивности и улучшение мясных качеств перепелов.
展开▼
