膠の栄養生理に関する最近の研究動向

摘要

最近の20年間で，わが国の豚の栄養生理に関する研究には著しい進展がみられた。 とくに，家畜飼養の基本であるエネルギーや蛋白質の要求量については考え方が大きく変わった。すなわち，飼養標準における養分要求量の表し方が，従来は飼料中の含量として示されていたものが，豚が必要とする1日当たりの量として算出されるようになり，豚の発育や繁殖能力等，個々の養豚経営の実態にもとづいたきめ細かな飼料給与が可能になった。 また，従来，CPやDCPとして－表現されていた蛋白質の要求量は，それを構成する個々のアミノ酸要求量で示されるようになったことも大きな変化である。アミノ酸を中心とした飼料設計を行うことにより，蛋白質給与の無駄が少なくなったことに合わせて，従来の飼料よりもかなり低蛋白質の飼科設計が可儲となり，これが，尿中窒素排せつ量を著とく低減させる環境保全型飼料の開発につながることになった。