アカアマダイ採卵技術向上で種苗大量生産に糸口

摘要

養殖技術が確立しておらず庶民には高嶺の花となっているアカアマダイ。 近年の研究により種苗生産の大きな障壁となっていた点が改善され、大量生産への糸口が見えてきた。 京都府の宮津栽培漁業センターで進められてきた精子の保存方法や人工授精の導入など採卵手法の研究について紹介する。 三日前、アマダイと言えば底曳き網漁で大量に漁獲され、白味噌仕立ての西京漬けが定番で、家庭の食卓にもあがりました。 しかし、私にはあまりおいしかった記憶はなく、子供心にもごちそうと思えませんでした。