八ンククデジェの酪農情勢

摘要

酪農は食用に適さない大畳の粗飼料を栄養の高い食品に転換する生物学的システムである。 一定の資源から栄養素やたんばく質を生産する上で、酪農は肉用牛の飼育や羊の飼養よりも効率臥　 かつ、集約的な方法である。 そして、労働集約的であり、生産、加工、販売においても多くの人を雇用できる。酪農は生活の手段であり、また、ビジネスとしても成立ずる。 365日休めないが、収益性は良い。熱帯地域では、小規模酪農が牛乳生産の大部分を占め、牛乳生産における役割はますます重要になっている。