生産流通サイドからみた生産情報公表JAS規格の取り組み状況と課題JA全農ミートフーズ㈱　工藤　裕治

摘要

平成15年12月に牛肉を対象とする「生産情報公表JAS規格」が実施され、その後16年7月豚肉にも拡大された。 この生産情報公表JAS制度は、飼料や動物用医薬品の使用状況といった生産履歴情報を消費者に公表するものであるが、JASマークが貼付された商品が小売店舗の店頭に並ぶことはきわめてまれといわざるを得ない状況である。 　 こうした事態を踏まえ、消費者の要求する「高度な信頼性」に応えるため現場（生産農家、小売店舗、流通業者等）がどのような作業を行っているのか、またJAS規格にかかわる事業者の課題を明らかにすることにより、今後の「生産情報公表JAS牛肉豚肉」の普及発展に資することができれば幸いである。