TMRセンターから食肉流通部門を有する大規模肉用牛経営 一錦江ファーム（力ミチクグル一プ）の取り組み一

摘要

輸入飼料等に依存する経営から、自給飼料 基盤を確保しながら飼料自給率の高い経営 へ、そして安全.安心はもちろん好価格でお いしい牛肉生産に徹している鹿児島県下の(有) 錦江ファーム（南さつま市）の経営を中心に 紹介したレゝ。この経営は、㈱力ミチクのグルー プの中に位置づけられ、エサ作りと飼育部門 を担当している力グループの食肉流通や外食事業部門へと連鎖している。錦江ファームの上村昌志代表取締役は、㈱ 力ミチク代表取締役として企業を経営の指揮 をとるとともに、南九州国産牛生産販売確立 協議会会長、（独)農研機構九州沖耦農業研究 センター研究協力員としても活躍している。 この視点が畜産経営を地域とともに新技術で 変革する源にもなり、新しい展開にもつな がっているといえる。