「伊達の純粋赤豚」で地域農業を活性化させる取り組み

摘要

「農業を食業に変える」－17年前に、伊豆沼農産を創業したときに掲げた基本コンセプトである。18歳で家業の農家（稲作と養豚）を引き継ぎ、生産者として働いてきたが、規模拡大とローコスト化を優先するあまり、消費者を無視した農業が行われるようになったことに疑問を感じるようになってきた。 農家には責任を持って消費者へ届けるという義務があるのではないか。消費者のために、安全でおいしいものを作りたい、そんな思いがあった。