山の特産と文化特産エッセイ

摘要

正月に飲む屠蘇は中国伝来の薬酒で、身体の健康のためだけでなく、邪気を払う意味もある。 日本では、江戸時代（一六七一）　 の料理本「庖厨備用倭名本草」に「近年又人好んで薬酒をつくる、忍冬酒あり、紀州に出るを第一とす、覆盆子（キイチゴの実）酒あり、桑堪（クワの実）酒あり、重奏（エビヅル）　 酒あり、保命酒、長命酒、阿蘭陀固よりきたる葡萄酒あり、……」とあり、薬酒の筆頭に忍冬酒が記されている。