Il est ironique que les premiers éléments qui attestent de la connaissance de la pollinisation par l'Homme soient des bas-reliefs assyriens qui illustrent la pollinisation manuelle des palmiers-dattiers, une espèce anémophile, c'est-à-dire pollinisée par le vent. Car la très grande majorité des espèces fruitières dépendent non pas du vent, mais des insectes, et plus particulièrement des abeilles, pour assurer leur pollinisation. Revue d'un mutualisme qui recèle encore bien des secrets et dont l'Homme a largement bénéficié... avant de le mettre en péril.
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