...
机译:奶酪制造中天冬氨酸蛋白酶领域的进展:结构,功能,催化机理,抑制作用和工程化。
Milk-clotting enzyme; Rennet; Coagulant; Aspartic proteinases; Cheese; Structure—function;
机译:奶酪制造中天冬氨酸蛋白酶领域的进展:结构,功能,催化机理,抑制作用和工程化。
机译:来自Mucor spp的天冬氨酸蛋白酶。在奶酪制造中
机译:75位残基参与真菌芦荟蛋白酶,根瘤菌胃蛋白酶的催化机理-酪氨酸在酪氨酸上取代酪氨酸75增强了催化效率
机译:通过修改制造程序和文化选择来改善奶酪功能
机译:拟南芥重组天冬氨酸蛋白酶的结构功能表征
机译:天冬氨酸蛋白酶的晶体结构分析:关于胃蛋白酶样酶催化位点附近的氨基酸残基的作用
机译:残留物在真菌天冬氨酸的催化机制中的位置75,Rhizomucor pusilus胃蛋白酶。通过天冬酰胺更换晶片上的酪氨酸75提高催化效率