Die fruchtbarsten Boden, welche auch für den Zuckerrübenanbau genutzt werden, befinden sich vor allem auf Lolland und Falster. Auf Fünen und Seeland ist eine vergleichsweise geringe Rübendichte vorhanden. Dies hat auch klimatisch bedingte Gründe.Bei einer Zuckerquote von ca. 420.745 Tonnen werden ca. 55.000 ha Zuckerrüben angebaut. Dies sind etwa 462.000 Tonnen kontraktierter Pol-Zucker für die etwa 5.000 Rübenanbauer, von denen mittlerweile ca. 1.000 ihre Lieferrechte verpachtet haben. Derdurchschnittliche Rübenanbauer hat eine Liefermenge von ca. 250 t Pol-Zucker, wobei es eine grosse Schwankungsbreite gibt (Rübenflache von 1 bis 400 ha, durchschnittliche Anbauflache ca. 9 ha).
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