Problem wyzywienia jest jednym z naczelnych wyzwań towarzyszacych czlowiekowi od zarania dziejów. Z tego tez wzgledu zywnosc lokuje sie na pierwszym miejscu w hierarchii jego potrzeb. Takie usytuowanie zywnosci w hierarchii potrzeb czlowieka, a co wydaje sie jeszcze wazniejsze - jej urynkowienie, stalo sie podstawa do prób czerpania nienaleznych korzysci finansowych przez producentów czy handlowców. Wiaze sie to z róznego rodzaju nieprawidlowosciami wystepujacymi juz na etapie procesów produkcyjnych, jak i swiadomych decyzji podejmowanych w sferze handlu i dystrybucji, na przyklad oferowania produktów zywnosciowych o nizszej niz deklarowana jakosci czy po zawyzonych cenach. Problem ten wystepuje z róznym natezeniem od czasów, gdy zywnosc stala sie towarem, a w coraz bardziej wyrafinowanych formach istnieje takze wspólczesnie. Zjawisko to dobrze konkluduje autor recenzowanej ksiazki, stwierdzajac, ze (...) falszowanie i podrabianie zywnosci to zjawisko stare jak historia samej zywnosci.
展开▼
