ASPECTE PRIVIND RECOLTAREA sl PaSTRAREA STRUGURILOR DE MASa

摘要

Strugurii de masa, ocupa locul trei, dupa mere si prune, din punct de vedere al productiei din Romania, insa in numerosi ani o mare parte din soiurile mixte (grupa Chasselas) sunt vinificate partial. Au o mare valoare energetica (700-800 Kcal/kg) si exercita o serie de actiuni fiziologice asupra organismului uman: alcalinizanta, minerali-zanta, vitaminizanta si terapeutica. Pastrarea strugurilor in Romania se realizeaza intr-un volum foarte redus, din care circa 50-65% sunt consumati in timpul sarbatorilor de iarna.