Aby nedocházelo k prerusovánl procesu susenl nebo cesánl kvuli nedostatku nebo prebytku chmele z cesacl linky, je zde ve vetsine prlpadu umlsten zásobnlk jako kapacitnl zarlzenl. V zásobnlku je vsak chmel vrstven a docházl zde ke zvysenl teplotya vlhkosti vlivem zvysené intenzity dychánl hlávek a nedostatecnému provetrávánl, tzn. k zaparenl. Prodychávánlm pricházl hlávka o dulezité látky a tlm docházl k poklesu jejl kvality, resp. k poklesu kvality vysledného produktu. Cllem práce bylo testovat rozdllné technologie skladovánl nacesaného chmele a porovnat je s kontrolnl variantou. Byla sledována teplota a vlhkost v zásobnlclch. Behem merenlbyly odeblrány vzorky chmele, které byly podrobeny laboratornlm rozborum na toluenovou konduktometrickou hodnotu, obsah a -a (3- horkych kyselin spektrofotometricky a index stárnutl.
展开▼
