Le vin est le produit agro-alimentaire le mieux protégé de France, Mais la complexité de sa réglementation constitue un appel puissant et permanent au développement de la fraude. Dans la logique de ce qui précède, le vin est aussi le produit agro-alimentaire le plus surveillé de France. Parmi les organismes publics en charge de cette vigilance, il existe un corps d'agents spécialisés, unique en son genre en Europe. Ceux que l'on appelle communément les Fraudes parce qu'ils font partiede la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGGCRF) appartiennent plus particulièrement au bureau A 3, celui de la Mission d'enquête des vins et spiritueux, la MEVS.
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