BENZOESAURE ALS ZUSATZSTOFF IN DER SCHWEINE-UND GEFLUGELFUTTERUNG

摘要

Organische Sauren werden seit dem Verbot der antimikrobiellen Leistungsforderer verstarkt als Zusatzstoffe in der Schweine- und Geflügelfütterung eingesetzt. Sie wirken direkt auf die Mikroflora im Magen-Darm-Trakt und somit indirekt auf den Gesamtorganismus, was zu einer Leistungssteigerung beim Tier führen kann. Die Wirkungen organischer Sauren vorauszusagen, ist allerdings schwierig, da diese durch viele Faktoren beeinflusst sind. Zudem sind viele der zugrunde liegenden Wirkmechanismen erst unvollstandig geklart. Wie bei anderen organischen Sauren konnte auch für Benzoesaure eine leistungssteigernde Wirkung nachgewiesen werden, insbesondere bei Ferkeln. Benzoesaure beeinflusst zudem die Nahr- und Mineralstoffverwertung. Die Resultate der Untersuchungen zu Leistung und Verdauung zeigen jedoch eine erhebliche Variation.Benzoesaure nimmt aufgrund ihrer aromatischen Struktur und der Fahigkeit, den Harn-pH zu reduzieren, eine Sonderstellung unter den organischen Sauren ein. So ist die dosisabhangige Senkung des Harn-pH um bis zu zwei Einheiten durch Benzoesaure unbestritten. Es fehlen allerdings noch ausreichend Daten, die zweifelsfrei belegen, dass die Harn-Ansauerung positiv mit einem reduzierten Ausstoss von unerwünschten Gasen wie Ammoniak korreliert, doch lassen bisherige Studien diesen Trend erkennen. Obwohl Benzoesaure in der Schweinefütterung als gute und berechtigte Alternative zu antimikrobiellen Leistungsforderern akzeptiert ist, sind viele Fragen offen. Diese betreffen vor allem die genauen Wirkmechanismen und mogliche Interaktionen mit Futterinhaltsstoffen. Auch die Wirkungen beim Geflügel sind unklar, da Benzoesaure erst seit kurzem als Futterzusatzstoff bei diesen Tieren erprobt wird.