W PLYW GRZYBOW ZASIEDLAJACYCH ZIARNO ZBOZ NA ZEROWANIE I ROZWOJ WOLKA ZBOZOWEGO (S1TOPHILUS GRANARIUS L.)

摘要

Grzyby rodzaju Fusarium porazaja zboza przez caly okres wegetacji i moga powodowac takie choroby, jak: fuzaryjna zgorzel siewek, plesn sniegowa, fiizarioza lisci, fiizaryjna zgorzel podstawy zdzbla i korzeni oraz fiizarioza klosow (Korbas 2007). Jezeli ziarno porazone przez sprawcow fuzariozy klosow trafi do magazynow, to w sprzyjajacych warunkach temperaturowo-wilgotnosciowych grzyby moga dalej sie rozwijac i wytwarzac szkodliwe mikotoksyny. Grzyby z rodzaju Fusarium moga produkowac mikotoksyny nalezace do trzech grup: trichoteceny, fumonizyny i zearalenon (ZEA) (Agrios 2005). Trichoteceny sa grupa blisko spokrewnionych metabolitow produkowanych przede wszystkim przez: F. graminearum i F. culmorum. Dotychczas zidentyfikowano ponad 150 trichotecenow, sposrod ktorych w zywnosci i paszach najczesciej stwierdzane sa: deoksyniwalenol (DON, womitoksyna) i niwalenol (NIV). Ze wzgledu na roznorodna toksycznosc i odpornosc na dzialanie wysokiej temperatury obecnosc mikotoksyn w zywnosci i paszach stanowi zagrozenie dla zdrowia ludzi i zwierzat (Pittet 1998).