Lycopene from heat-induced cis-isomer-rich tomato sauce is more bioavailable than from all-trans-rich tomato sauce in human subjects

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• 来源
  《The British Journal of Nutrition》 |2007年第1期|共页
• 作者

  David M. Francis; Haikady N. Nagaraja; Nuray Z. Unlu; Steven J. Schwartz; Steven K. Clinton; Torsten Bohn;

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• 作者单位

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 营养卫生、食品卫生;
• 关键词