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International journal of food engineering
>2008年第8期
International journal of food engineering
中文名称:国际食品工程杂志》上
ISSN:
1556-3758
出版周期:
-
发文量:166
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1.
Mathematical Modeling of Thin Layer Drying Kinetics of Apple in Tunnel Dryer
机译:
隧道干燥机中苹果薄层干燥动力学的数学模型
作者:
Goyal Raj Kumar
;
O Mujjeb
;
Bhargava Vinod Kumar
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
apples;
dried fruit;
mathematical models;
dryers;
drying temperature;
blanching;
drying kinetics;
tunnel dryers;
potassium metabisulfate;
apple slices;
Internet resource.;
2.
Effectiveness of Antioxidant Properties of Fresh and Dry Rhizomes of Curcuma longa (Long and Short Varieties) with Dry Turmeric Spice
机译:
干姜黄香料对新鲜和干燥姜黄根茎(长短品种)的抗氧化性能的功效
作者:
Vankar Padma S
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
Curcuma longa;
turmeric;
rhizomes;
drying;
varieties;
antioxidant activity;
spices;
powders;
drying quality;
Internet resource.;
3.
Study on immobilization methods of acetylcholinesterase.
机译:
乙酰胆碱酯酶固定化方法的研究。
作者:
Sun Xia
;
Wang XiangYou
;
Liu Zhe
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
acetylcholinesterase;
biosensors;
brain;
detection;
methodology;
organophosphorus pesticides;
pesticide residues;
poultry;
fowls;
Gallus gallus;
Phasianidae;
Galliformes;
birds;
vertebrates;
Chordata;
animals;
eukaryotes;
cerebrum;
chickens;
domesticated birds;
methods;
4.
Milk Cholesterol Reduction Using Immobilized Lactobacillus acidophilus ATCC1643 in Sodium-Alginate
机译:
在藻酸钠中使用固定化嗜酸乳杆菌ATCC1643减少牛奶胆固醇
作者:
Serajzadeh Sara
;
Alemzadeh Iran
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
immobilized cells;
Lactobacillus acidophilus;
alginates;
food biotechnology;
cholesterol;
metabolism;
milk composition;
food processing;
sodium alginate;
Internet resource.;
5.
Recovery of Phytochemicals from Kokum (Garcinia indica choisy) Using Pressurized Hot Water
机译:
用加压热水从Kokum(印度洋藤)中提取植物化学物质
作者:
Mukhopadhyay Mamata
;
Panja Palash
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
Garcinia;
peels;
pressure treatment;
hot water treatment;
phytochemicals;
extraction;
citric acid;
Garcinia indica;
pressurized hot water extraction;
alpha-hydroxy citric acid;
Internet resource.;
6.
The effects of varieties and moisture content on some physical and aerodynamic properties of sesame seeds (Sesamum indicum L) as related to cleaning.
机译:
品种和水分含量对芝麻与清洁相关的一些物理和空气动力学特性的影响。
作者:
Akinoso R.
;
Olayanju T. A.
;
Idehai J. O.
;
Igbeka J.
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
aerodynamic properties;
cleaning;
design;
equipment;
moisture content;
physical properties;
sesame;
sesame seed;
varieties;
Sesamum indicum;
Pedaliaceae;
Scrophulariales;
dicotyledons;
angiosperms;
Spermatophyta;
plants;
eukaryotes;
beniseed;
7.
The Effect of Additives on Vacuum Dried Honey Powder Properties
机译:
添加剂对真空干燥蜂蜜粉性能的影响
作者:
Sahu Jatindra Kumar
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
honey;
powders;
dried foods;
vacuum drying;
additives;
drying quality;
maltodextrins;
tricalcium phosphate;
anticaking agents;
glycerol monosterate;
Internet resource.;
8.
Osmo-convective dehydration of plum (Prunus salicina L).
机译:
李子(李)的对流对流脱水。
作者:
Ibitwar B. B.
;
Bhupinder Kaur
;
Sadhna Arora
;
Pathare P. B.
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
dehydration;
glycerol;
osmosis;
plums;
sugar;
Prunus;
Rosaceae;
Rosales;
dicotyledons;
angiosperms;
Spermatophyta;
plants;
eukaryotes;
osmotic dehydration;
9.
The Purification, Formulation and Drying of Papain
机译:
木瓜蛋白酶的纯化,配制和干燥
作者:
Deulgaonkar Shushil U.
;
Thorat Bhaskar N.
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
Carica papaya;
papayas;
papain;
purification;
latex;
drying;
chemical precipitation;
ethanol;
ammonium sulfate;
ion exchange chromatography;
Internet resource.;
10.
The transfer of ingested plant and enterobacterial gene fragments into mice bodies and their shift to the livers of suckling mice through mother's milk.
机译:
摄入的植物和肠细菌基因片段转移到小鼠体内,并通过母乳转移到哺乳小鼠的肝脏。
作者:
Nakasuji M.
;
Koyama S.
;
Takeuchi S.
;
Mikami O.
;
Tanimura N.
;
Nakajima Y.
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
animal models;
genes;
laboratory animals;
milk;
organs;
sucklings;
transfer;
Enterobacteriaceae;
mice;
plants;
Enterobacteriales;
Gammaproteobacteria;
Proteobacteria;
Bacteria;
prokaryotes;
Muridae;
rodents;
mammals;
vertebrates;
Chordata;
small mammals;
eukaryotes;
11.
Effects of different coagulation temperatures on the texture and yield of soy paneer (tofu).
机译:
不同凝固温度对大豆薄饼(豆腐)质地和产量的影响。
作者:
Mhatre S. S.
;
Jain S. K.
;
Murdia L. K.
;
Jain H. K.
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
calcium sulfate;
coagulation;
food quality;
temperature;
texture;
tofu;
bean curd;
calcium sulphate;
soyabean curd;
soybean curd;
12.
Antioxidant Activity of the Flower of Nyctanthes arbor tristis L.
机译:
菊苣花的抗氧化活性
作者:
Vankar Padma S
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
flowers;
antioxidants;
antioxidant activity;
corolla;
calyx;
industrial applications;
food industry;
food additives;
Internet resource.;
13.
The Drying Constant and its Effect on the Shrinkage Constant of Different-Shaped Food Particulates
机译:
不同形状食品颗粒的干燥常数及其对收缩常数的影响
作者:
Senadeera Wijitha
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
foods;
drying;
drying quality;
dimensions;
shrinkage;
dried vegetables;
peas;
potatoes;
green beans;
dryers;
fluidized beds;
mathematical models;
drying constant;
Internet resource.;
14.
Drying kinetics of osmotically pre-treated plum tomato pieces.
机译:
渗透预处理李子番茄片的干燥动力学。
作者:
Brooks M. S.
;
Ghaly A. E.
;
El-Hana N. H. A.
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
diffusivity;
drying;
kinetics;
osmosis;
salt;
sugar;
tomatoes;
Lycopersicon esculentum;
Solanaceae;
Solanales;
dicotyledons;
angiosperms;
Spermatophyta;
plants;
eukaryotes;
calcium lactate;
15.
A linear driving force (LDF) approximation of moisture diffusion kinetics in white rice.
机译:
白米中水分扩散动力学的线性驱动力(LDF)近似值。
作者:
Abhishek Dutta
;
Anirban Chanda
;
Runu Chakraborty
期刊名称:
《International journal of food engineering》
|
2008年第8期
关键词:
absorption;
diffusivity;
kinetics;
mass transfer;
rice;
soaking;
temperature;
Oryza;
Poaceae;
Cyperales;
monocotyledons;
angiosperms;
Spermatophyta;
plants;
eukaryotes;
paddy;
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