効率的なトレーサビリティを実現するために: 食品工場向けトレースの出来るエ程管理システムのご紹介

摘要

米の産地偽装、用途限定米穀の用途外使用など、食材の安全性に対する不安が広がっている。このような情勢を受け、米のトレーサビリティ法が平成21年4月に成立した。1）平成22年10月から、トレーサビリティにかかわる部分（取引等の記録の作成、産地情報の伝達、搬出、搬入等の記録の作成）が施行され、平成23年7月から小売店等での産地情報の伝達にかかわる部分が施行される。