広島県立総合技術研究所食品工業技術センターの取組み

摘要

広島県の全製造業は、事業所数5，465所、従業者数は20万3，210人、製造品出荷額等は8兆828億円で、そのうち食料品製造業は、事業所数658所、従業者数2万5，388人及び製造品出荷額等4，973億円となっている。食料品製造業は全製造業に対して、事業所数12.0％（業種別2位）、従業者数12．5％（業種別2位）及び、製造品出荷額等6.5％（業種別4位）を占めている（平成22年工業統計調査）。