フランス「Festival des Cambremer (食の祭典)」に名誉招待者として参加して: 地域食品ブランド「本場の本物」フランス

摘要

フランスでは、農産物や加工食品の品質および特性が自然や地理的環境に起因する製品を認証するAOC (Appellation d' Origine Controlee)を制定しています。AOCは商品の付加価値向上だけでなく 、地域活性化の貢献にも寄与する制度となっており、たとえば、AOCを通じて地域ブランドを確立したロックフォールチーズやコンテチーズ、ボルドーやブルゴーニュのワイン、シャンパンなどは日本人にもなじみが深いのではないでしょうか。