Beratung zur gesunden Ernährung und Nahrungsergänzungsmitteln

摘要

Aktuelle Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr wurden gemeinsam von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und den Gesellschaften für Ernährung in Österreich (ÖGE) und der Schweiz (SGE, SVE) herausgegeben. Diese Empfehlungen, Schätzwerte und Richtwerte bilden die Basis für die praktische Umsetzung einer gesundheitsfördernden Kost, die Makro- und Mikronährstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe in adäquaten Mengen liefert. Präventives Potenzial hat vor allem eine Kost, die reichlich Obst und Gemüse enthält. Generell gilt, dass falsches Ernährungsverhalten nicht durch die Verwendung von angereicherten Lebensmitteln bzw. Nahrungsergänzungsmitteln ausgeglichen werden kann. Für die Schwangerschaft und Stillzeit sowie für die Postmenopause ist ein Mehrbedarf einzuplanen. Dieser Mehrbedarf, für den eine gezielte Supplementierung indiziert ist, betrifft vor allem Folsäure, Jod, Eisen und Kalzium (in der Schwangerschaft) sowie Vitamin D, Kalzium und Vitamin B12 (im höheren Alter).