Eine Krone für Japan

摘要

Japan ist eine parlamentarische Monarchie, aber Kaiser Akihito trägt keine Krone. Trotzdem oder gerade deshalb - und weil der Laden in der Kronenstraße 71 in Berlin-Mitte ist - haben Natalie Viaux und Huy-Thong Tran Mai ihn nach dem japanischen Wort für die königliche Kopfbeckung benannt. Beide kommen nicht aus Japan - Tran ist vietnamesischer Abstammung - aber sie haben sich auf Spezialitäten des asiatischen Inselstaates fokussiert. Modisch und kulinarisch. Und sie kombinieren beides elegant mit europäischen Elementen. Im Restaurant gibt es Ma-carons mit Matcha-Tee. Im Store hängt das japanische Label Mabuya neben A.F. Vande-vorst aus Belgien.