Les coûts de production laitière en Nouvelle-Zélande sont, grâce à un système saisonnier basé sur la pâture intégrale, particulièrement bas. L''ensemble des vaches vêle en fin d''hiver et le lait est produit principalement au printemps et durant l''été. Tout le troupeau est tari au cours de l''automne. Les besoins plus limités des vaches asséchées coïncident avec la phase de faible croissance des herbages durant l''hiver. Cette gestion du troupeau permet de couvrir près de 90% des besoins en fourrage avec l''herbe pâturée. Le reste de la ration se compose d''ensilage d''herbe ou de foin. Les vaches séjournent toute l''année à l''extérieur. Ce système assure une maîtrise conséquente des frais de bâtiments, de mécanisation, d''alimentation et de main-d''œuvre. Le succès économique n''est pas déterminé par la performance individuelle des vaches, mais par la production laitière par hectare. Les vaches néo-zélandaises sont légères, se caractérisent par une fécondité et une longévité remarquables et sont très efficaces dans la transformation d''herbe en lait.%The New Zealand milk is produced at low costs mainly from grazed pastures. The seasonal production system must synchronise the herd's feed requirements with the rate of pasture growth. All cows must calve late winter, produce milk during spring, summer and part of autumn. They are dried off before winter, so that their dry (non-lactating) period coincides with the period of the year with the slowest pasture growth. This system generally ensures that grazed pasture provides more than 90% of all the herd's feed in relatively small quantities of silage or hay. The cows remain out side throughout the year which creates large savings in buildings, machinery, labour and feed costs. Under these conditions there is much more focus on the achievement of high yields per hectare than on high yields per cow.
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