『嗅覚概論： 臭気の評価の基礎』

摘要

私たちを取り巻くにおいの環境は、近年、ますます複雑で多様性に满ちたものになってきています。生活環境の評価や、食品、香粧品、トイレッタリー製品の評価にこれほどにおいが関与する時代はこれまでにありませんでした。