GC/Oを使用した官能評価試験条件の検討

摘要

GC/Oにおいてトランスファーラインを昇温することで、成分によってはピーク内でのにおい変化を感じられ，より繊細ににおい嗅ぎが行えることが確認できた。またリナロールにおいては、トランスファーラインを昇温することで高温状態と比較して嗅覚閾値が下げられることが確認できた。以上の結果は，GC/O分析における温度条件設定の重要性を示している。